Одна из старейших цивилизаций на планете, остров Афродиты, райские пляжи – это, пожалуй, знают все. А о том, что здесь производят самое старое вино в мире? «Вестник Кипра» собрал некоторые интересные факты.
Поговорим о «кефи», виноделии, музыке, бабочках и других особенностях Кипра, о которых вы, возможно, не догадывались.
Коммандария
Это один из самых старых сортов вина в мире. Сладкий десертный напиток из высушенного на солнце винограда производят на Кипре с древности. Некоторые утверждают, что вино известно на острове еще с античных времен, другие приписывают начало виноделия периоду, когда на Кипре господствовали франки. Согласно второй гипотезе, название происходит от слова «командорство» ордена рыцарей-иоаннитов.
Коммандарию делают из двух кипрских сортов: мавро и ксинистери. Ягоды собирают и вялят на солнце. Благодаря этому в них увеличивается содержание сахара. Затем виноград давят, сок сливают в огромные чаны и оставляют бродить.
Продолжить чтение в источнике: vkcyprus
If you are having any questions, please feel free to ask.
